Het KlokHUIS is af! En om dat te vieren hebben we een speciaal recept ontwikkeld om een KlokHUIS taart te maken en die is hmmm heel erg lekker. Wil je em zelf maken (en proeven)? Hieronder vind je het recept voor de KlokHUIS taart. Veel plezier en smul ze!
Maak je eigen KlokHUIS-taart!
Voor de cake
15 eierdooiers
6 eiwitten
150 gram suiker
135 gram bloem, gezeefd
35 gram maizena
rasp van 1 citroen
1 theelepel zout
boter om in te vetten
Voor de versiering
750 gram lichtroze marsepein
100 gram donkerroze marsepein
150 gram grijze marsepein
het eiwit van 1 ei
poedersuiker voor het uitrollen
eetbare glitter (zilveren luster dust)
Voor de vulling
500 ml slagroom
2 theelepels kaneel
3 eetlepels honing
3 bananen
200 gram abrikozenjam
sap van 1 citroen
Deze spullen heb je nodig
Mixer
Kommetje
Mes
Bakvorm 22 cm Ø
Bakvorm 15 cm Ø
Muffinvormpje
Bakpapier
Spuitzak
Deegroller
Kwastjes
Bakken
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Klop de eiwitten met een beetje suiker tot schuim. Voeg al kloppend de rest van de suiker
toe. Het schuim moet goed stijf worden.
3. Kluts in een kommetje de eierdooiers los met de citroenrasp en schep deze voorzichtig door
het schuim.
4. Schep de gezeefde bloem, de maizena en het zout erdoor.
5. Vet de bakblikken en het muffinvormpje in met een beetje boter. Verdeel het mengsel
erover en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven. De oven tussendoor niet openen, want dan zakt de cake in! De cake is klaar als deze goudgeel is.
FOTOUITLEG
Bekijk de foto's voor hulp bij het vullen en versieren. Onder de foto's vind je tekstuitleg.
Vullen
1. Laat de cakes eerst afkoelen.
2. Snijd ze daarna doormidden (de muffin niet).
3. Snijd de bananen in de lengte in plakjes (vraag eventueel een volwassene om je hierbij te helpen) en besprenkel ze met een beetje citroensap.
4. Klop de slagroom. Kluts de honing en kaneel erdoor.
5. Spuit (of smeer) de slagroom op de onderste cakehelften en verdeel de plakjes banaan erover.
6. Leg de bovenste cakelaag erop.
7. Verdun in een kommetje de jam met wat citroensap. Smeer de cakes en de muffin hiermee in.
Versieren
1. Zeef de poedersuiker op het werkblad.
2. Rol de lichtroze marsepein met de deegroller uit.
3. Leg een grote plak marsepein over de grootste cake. Even goed aandrukken.
4. Snijd de overgebleven marsepein aan de rand voorzichtig weg.
5. Doe dit ook bij de andere cake en de muffin.
6. Als de cakes en de muffin zijn bedekt met een roze marsepeinen laag, dan kun je de taarten op elkaar stapelen. De grootste cake onder, de muffin bovenop. Dat wordt het koepeltje van het KlokHUIS.
7. Rol nu de donkerroze en grijze marsepein uit.
8. Snijd er reepjes van. Je hoeft de reepjes niet allemaal even dik te maken.
9 Splits een ei in een kommetje. Smeer met een kwastje de reepjes aan een kant in met het eiwit.
Tip: je kunt de taart ook laag voor laag versieren en daarna pas op elkaar stapelen. Zet dan
wel even de cakes die klaar zijn in de koelkast.
10. Plak dan de reepjes op de onderste helft van de taart.
11. Steek met een rond vormpje rondjes in de overgebleven grijze marsepein. Dat worden de raampjes op de tweede verdieping van het KlokHUIS. Smeer de rondjes met eiwit in en plak ze op de middelste cake.
12. Rol het laatste beetje grijze marsepein uit en steek met het stervormpje een ster uit.
13. Smeer het sterretje in met het eitwit en plak het voorzichtig boven op de muffin.
14. Je kunt nog met een kwastje en zilverpoeder de grijze marsepein zilver maken.
15. Nog een beetje eetbare glitter eroverheen en de taart is klaar!
Eet smakelijk!
Recept: Suzanne van Rhijn van Tussen Koek &
Kitsch in opdracht van De Taart van m'n Tante
www.koekenkitsch.nl
www.detaart.com
